又到枇杷成熟季啦~

闻到空气中散发出黄澄澄的枇杷香味

小编的口水又飞流直下三千尺了

大家可别光顾着枇杷好吃

其实它还有很强大的功效

为了方便大家和枇杷君来一个完美的邂逅

小编特意整理了一份吃枇杷攻略，人手一份，拿走不谢！

枇杷是一种非常特别的水果，承四时之雨露，是“果中独备四时之气者”。眼下正是枇杷的成熟季节，个个都是黄澄澄的，皮薄多汁，酸甜可口，很是美味，对健康也大有裨益！

咬一口，鲜嫩肥厚的果肉连着鲜甜汁水，瞬间溢满整个口腔。

枇杷，又名芦橘、金丸、芦枝，因其形似乐器琵琶而得名枇杷。

枇杷果

枇杷果性凉、味甘酸，能润肺止咳、生津止渴、和胃降逆，可治咳嗽、吐血、燥热等症。

1.止渴下气润五脏

《本经逢原》云：“枇杷味甘色黄，为脾家果。然必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。其叶气味俱薄，故入肺胃二经，治夏月伤暑气逆最良。近世治劳嗽无不用之，盖取其和胃下气，气下则火降痰消，胃和则呕定哕止。”

《随息居饮食谱》云：“枇杷甘平润肺，涤热生津。以大而纯甘、独核者良。多食助湿生痰，脾虚滑泻者忌之。蜜饯、糟收，可以藏久。”

2.增加食欲、促进消化

现代研究发现，枇杷果中含有的有机酸成分可刺激消化腺分泌，从而增加食欲、促进消化。

3.预防高血压、脑梗死

枇杷果中含有的维生素A和维生素P有助于预防高血压、脑梗死等心脑血管疾病。

4.止咳

枇杷含有的苦杏仁苷有止咳的功效，对于各种咳嗽均有一定的缓解作用。

5.保护视力

含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力。

怎么吃？

枇杷果实一般以鲜食为主，但由于熟透之后的存放时间短，易腐，所以常被加工成各种糖水罐头、果干，或酿制果酒等，可以久藏。

枇杷叶

1.清肺止咳、降逆止呕

枇杷叶味苦、性微寒，归肺、胃经，有清肺止咳、降逆止呕等作用，用于治疗肺热咳嗽、烦热口渴、气逆喘急、胃热呕逆等。

《神农本草经疏》云：“枇杷叶性凉，善下气，气下则火不上升，而胃自安……其治呕吐不止，妇人产后口干，男子消渴，肺热咳嗽，喘息气急，脚气上冲，皆取其下气之功。”

2.调节免疫、抗氧化

现代研究发现，枇杷叶中的三萜类成分是其主要药理活性成分，具有抗炎、止咳、调节免疫、抗氧化等药理作用。

怎么吃？

现在人们以枇杷叶为原料制作成枇杷膏、枇杷糖浆等复方制剂来治疗多种咳嗽。

采摘下来的枇杷叶需要清洗干净，刷去背面的绒毛，否则会刺激喉咙导致咳嗽加剧，这也是枇杷叶需要包煎的原因。

可以对洗净晒干之后的枇杷叶进行简单的炮制，常用的炮制法有蜜炙与姜汁炙。

蜜炙：将炼蜜（经过熬炼的蜂蜜）用适量开水冲开，与枇杷叶拌匀，闷润2小时以上，翻炒至表面有光泽略有焦斑为度，最后晾干。枇杷叶与炼蜜的比例为100∶20。

姜汁炙：适量姜汁与枇杷叶拌匀，闷润后翻炒至姜汁吸尽、有姜辣气为度，最后晾干。枇杷叶与生姜的比例为100∶10。

枇杷叶经蜜炙后，减轻了寒凉的药性，增强了润肺止咳的功效，比较适合肺燥咳嗽、干咳无痰者。姜汁炙枇杷叶止呕作用得到加强，多配伍其他药用于胃气上逆、胃热呕吐诸症。

在煮枇杷叶水的时候还可以加点白萝卜，能够清肺化痰；也可以和梨一块煮，能够增强止咳化痰的作用。

牢记3个要点，选出好枇杷

1

一看绒毛

绒毛是枇杷的保护膜，可以避免枇杷表面受到伤害。新鲜的枇杷绒毛完整、没有倒伏。

2

二看底部

味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上窄下宽，底部浑圆饱满。观察枇杷的底座，其形状越接近五角星形味道越是鲜美；如果底座聚集为一点，那一般味道比较淡，而且汁水也比较少。

3

三看表皮

枇杷经过碰撞且有损伤的很容易腐烂，不建议购买。不过如果只是表面有些许斑点，不是撞伤或腐坏，那并不会影响枇杷的口感。

小贴士：买回来的枇杷一定要存放在家中阴凉干燥处，不要放在潮湿的地方，也不宜放进冰箱冷藏，否则很容易发黑变质。

原标题：《这种水果被称为“全科医生”，果子酸甜润五脏，叶子清肺止咳佳！》